Los auténticos del Mercato
| Parmigiana di Melazane | 6,90€ |
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Berenjenas horneadas con salsa de tomate casera, Mozzarella Fior di Latte, gratinadas con parmesano.
| Caponata Siciliana (Ración) | 4,95€ |
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Pisto siciliano agridulce con berenjenas, cebolla roja, aceitunas, alcaparras y tomate.
| Lasagna di carne | 5,90€ |
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| Lasagna de calabaza, trufa negra y prosciutto cotto | 6,90€ |
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| Mezzelune al funghi porcini con crema al tartufo | 8,90€ |
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Ravioli rellenos de boletus salteados con crema de trufa negra
| Gran tortello al tartufo bianco con crema de carciofi | 9,90€ |
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Ravioli rellenos de trufa blanca salteados con crema ligera de alcachofas
| Tortellini di carne con ragú | 6,90€ |
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Ravioli de carne salteados con auténtica boloñesa cocinada durante cuatro horas
| Tortelli alla mantovana con crema al gorgonzola | 8,90€ |
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Ravioli de calabaza y almendras salteados con crema ligera de gorgonzola
| Ravioli al funghi con salsa auténtica all’amatriciana | 6,90€ |
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Ravioli de setas salteadas con careta de cerdo curada, queso percorino y salsa de tomate
| Piatto burrata | 12,90€ |
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Burrata de vaca servida con rucula aliñada y tomatitos dulces confitados
| Porchetta d’Ariccia con patate al rosmarino | 12,90€ |
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Cochinillo asado con especias, típico de Ariccia, acompañado de patatas al romero
| Vitello tonnato | 12,90€ |
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Redondo de ternera a baja temperatura, loncheado y acompañado con una falsa mahonesa de atún, alcaparras y anchoas
| Polpette di carne al sugo di pomodoro e basilico | 2,00€/unidad |
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Albóndigas de ternera, miga de pan mojada en leche, parmesano, fritas y horneadas en salsa de tomate y albahaca. Un clásico.
| Carpaccio di carne salada della val di non con rucola e raspadura lodigiana | 12,90€ |
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Carpaccio de ternera criada en Trentino, marinada con especias, acompañada con rúcula y lascas de queso Raspadura Lodigiana
Ensaladas
| Spinacina | 9,90€ |
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Espinacas baby, queso Pecorino reserva, champiñones, salsa de miel y mostaza
| Caprese di bufala | 9,90€ |
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Mozzarella di Búfala DOP, tomate “Cuore di Bue” y pesto de albahaca
| Porchetta e rughetta | 9,90€ |
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Finas lonchas de lechón asado con especias rúcula, tomatitos dulces y vinagreta de balsámico de Modena.
| Finocchio | 9,90€ |
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Finísimas láminas de hinojo, “olive Taggiasche”, aceite V.E., sal, pimienta negra y velos de queso Raspadüra Lodigiana. ¡Deliciosa!
Le bruschette - TOSTAS
| Mixter pomodoro | 4,90€ |
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Mix de tomatitos de sicilia y “Pomodori del sole”, velo de ajo en el pan tostado y aceite de albahaca
| Rústica | 5,90€ |
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Queso Provolone gratinado y Prosciutto Cotto “Brace” (braseado)
| Black Truffle | 5,90€ |
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Burrata al Tartufa y Mortadella al Tartufo, creoma de nueces y baby sweet peper
| Fumo e arrosto | 4,90€ |
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Reale Speck del Trentino, Scamorza ahumada
Taglieri - Tablas
| 4 Sapori | 14,90€ |
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Fiocco di prosciutto, Mortadella al Pistacchi, Finocchiona, Jamón Ahumado Praga, quenelle de Burrata
| Tartufo | 15,90€ |
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Jamón y Mortadella trufados, Queso Moliterno a la Trufo Negra, cebollitas dulces al horno, hilos de miel de trufa
| Prosciutto | 14,90€ |
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Jamón de Parma 24 meses (o San Daniele), Stracciatella de Burrata, Raspadüra Lodigianba, falsa mahonesa de alcachofas
| 4 Formaggi | 15,90€ |
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Pepato di Sicilia a las 4 pimientas, Camenbert de Búfala, Percorino Moliterno classico, Occelli artesano, afinado en hoja de “Castagno”
