Los auténticos del Mercato

Parmigiana di Melazane 6,90
Berenjenas horneadas con salsa de tomate casera, Mozzarella Fior di Latte, gratinadas con parmesano.
Caponata Siciliana (Ración) 4,95

Pisto siciliano agridulce con berenjenas, cebolla roja, aceitunas, alcaparras y tomate.

Lasagna di carne5,90
Lasagna de calabaza, trufa negra y prosciutto cotto6,90
Mezzelune al funghi porcini con crema al tartufo8,90

Ravioli rellenos de boletus salteados con crema de trufa negra

 

La delizia di ricotta e spinaci con salsa autentica all’Amatriciana

8,90

Ravioli de ricotta y espinacas salteados con careta de cerdo curada, queso pecorino y salsa de tomate  ¡NUEVO!

Tortellini di carne con ragú6,90

Ravioli de carne salteados con auténtica boloñesa cocinada durante cuatro horas

Tortelli alla mantovana con crema al gorgonzola8,90

Ravioli de calabaza y almendras salteados con crema ligera de gorgonzola

Raviolacci Napoletani di Salsiccia e Friarielli9,90

Raviolis caseros rellenos de Longaniza y «Friarielli» (Similar al brécol/grelo) con salsa de queso ahumado «Scamorza» ¡¡NOVEDAD!!

Piatto burrata12,90

Burrata de vaca servida con rucula aliñada y tomatitos dulces confitados

Porchetta d’Ariccia con patate al rosmarino12,90

Cochinillo asado con especias, típico de Ariccia, acompañado de patatas al romero

Vitello tonnato12,90

Redondo de ternera a baja temperatura, loncheado y acompañado con una falsa mahonesa de atún, alcaparras y anchoas

Polpette di carne al sugo di pomodoro e basilico2,00/unidad

Albóndigas de ternera, miga de pan mojada en leche, parmesano, fritas y horneadas en salsa de tomate y albahaca. Un clásico.

Carpaccio di carne salada della Val di Non con rucola e raspadura lodigiana12,90

Carpaccio de ternera criada en Trentino, marinada con especias, acompañada con rúcula y lascas de queso Raspadura Lodigiana

Ensaladas

Spinacina9,90

Espinacas baby, queso Pecorino reserva, champiñones, salsa de miel y mostaza

Caprese di bufala12,90

Mozzarella di Búfala DOP, tomate «Cuore di Bue» 

Porchetta e rughetta9,90

Finas lonchas de lechón asado con especias rúcula, tomatitos dulces y vinagreta de balsámico de Modena.

Finocchio9,90

Finísimas láminas de hinojo, «olive Taggiasche», aceite V.E., sal, pimienta negra y velos de queso Raspadüra Lodigiana. ¡Deliciosa!

Le bruschette - TOSTAS

Mixter pomodoro4,90

Mix de tomatitos de sicilia y «Pomodori del sole», velo de ajo en el pan tostado y aceite de albahaca

Rústica5,90

Queso Provolone gratinado y Prosciutto Cotto «Brace» (braseado)

Black Truffle5,90

Burrata al Tartufa y Mortadella al Tartufo, creoma de nueces y baby sweet peper

Fumo e arrosto4,90

Reale Speck del Trentino, Scamorza ahumada y patè de alcachofas

Taglieri - Tablas

 

del Pescatore15,90

Degustación de Anchoas y Atún Rojo del Mar de Sicilia, sobre crujientes tostas de focaccia romana. Anchoa «in purezza», Anchoa con peperonata, Atun «in purezza», Atún con tomatitos semisecos ¡¡NOVEDAD!!

Tartufo15,90

Jamón y Mortadella trufados, Queso Moliterno a la Trufo Negra, cebollitas dulces al horno, hilos de miel de trufa

Prosciutto14,90

Jamón de Parma 24 meses (o San Daniele), Stracciatella de Burrata, Raspadüra Lodigianba, falsa mahonesa de alcachofas

4 Formaggi15,90

Pepato di Sicilia a las 4 pimientas, Camenbert de Búfala, Percorino Riserva Il Fiorino, Occelli artesano, afinado en hoja de «Castagno»

4 Sapori14,90

Fiocco di prosciutto, Mortadella al Pistacchi, Finocchiona, Jamón Ahumado Praga, quenelle de Burrata

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